Morot och halloumibiffar
Ingredienser:
250g riven morot
200 g riven laktosfri halloumi
1 dl havregryn
1 tsk fiberhusk
1-2 ägg
Chilipulver efter smak
Salt och peppar
Gör så här:
1. Riv morot och halloumi
2. Blanda havregryn och fiberhusk, häll i skålen med morot och halloumi.
3. Knäck ett eller två ägg (jag tog två).
4. Krydda med chilipulver, salt och peppar
5. Blanda och låt stå i 15-20 min
6. Forma små biffar/fritters med händerna och stek på medelvärme.
Dessa åt jag med en god potatisgratäng, snabbpicklad kål, ugnsbakade cocktailtomater och lite hummus.
