Asiatisk nudelsallad med pulled vegme.
Ingredienser 4 port.
400 g Pulled VegMe
1 paket glasnudlar
1,5 msk riven
ingefära
1-2 vitlöksklyftor
2 lime
1 citron
1 tsk sesamolja
2 msk soja
½ gurka
4 rädisor
Rödkål
1 kruka koriander
2 msk rapsolja
1 dl hackade salta jordnötter
Vanlig soja
Sweet chili eller chiliflakes
Gör så här
1. Värm Pulled VegMe i kastrull med olja tills det är genomvarmt. 2.Blanda en vinägrett med riven ingefära, pressad vitlök, pressad lime, pressad citron, sesamolja, kallrökt soja och finhackad koriander. 3.Ta av kastrullen med Pulled VegMe och slå över vinägretten. 4.Koka upp rikligt med vatten och koka nudlarna enligt anvisning. Låt nudlarna rinna av i durkslag. 5. Lägg upp allt på ett fat och dekorera med sesamfrön, strimlad rödkål, skivade rädisor, jordnötter och andra grönsaker.
Gott tillbehör
Gör en god sojamajonnäs/kikärtsmajo som tillbehör. 👌🏻
