naturalfoodandsweets

Jag har tagit delar från olika recept och satt ihop. 

Botten:

https://www.aftonbladet.se/matdryck/a/b5eK1l/socca-kikartspannkaka

Toppping

https://www.koket.se/socca-med-auberginecaviar-gron-sas-och-getost

Ingredienser: 

2 dl kikärtsmjöl

4 msk olivolja

0,5 tsk salt

250 ml vatten 

Grön sås

• 1 knippe fransk vattenkrasse (jag tog vanlig krasse)
• 1 knippe koriander
• 1 klyfta vitlök
• 1 msk dijonsenap
• 2 msk kapris
• 2 msk cornichoner, hackade
• 0,3 jalapeño
• 2 dl olivolja
• salt

Smulad feta

Russin/tärnad aprikos eller dadlar

Picklad rödlök (1 rödlök, 1 lime, lite äppelcidervinäger och oregano)

Ruccola

Turkisk yoghurt 

Baba ganouch 

Ruccola/koriander

Gör så här: 

Sätt ugnen på 220grader.

• 1. Vispa ihop smeten till socca; kikärtsmjöl, olivolja, salt och vatten.
• 2. Låt stå 1 timme i rumstemperatur (tillsätt ev lite mer vatten för en rinnande konsistens).
• 3. Smörj en pajform med olivolja och häll i smeten (eller gjutjärnspanna, 25-30 cm diameter). Jag som skriver använde plättjärn. 
• 4. Ställ in i ugn och baka 12-15 minuter, till smeten har stelnat och fått lite färg, speciellt kanterna. 
• Toppa med allt ovan och ringla över såsen 👌🏻
• Allt gott!! 
•