Rödbetsburgare med quinoa och fetaost.

Hade ett par rödbetor i kylen som ville bli använda och tänkte genast på burgare.. För att det är så bra snabbmat att ha i frysen och för att det är så gott!! 

Ingredienser till ca 8 st

5 små rödbetor/ okokta och rivna
1 vitlök
1/2 lök
1 ägg
1 msk créme fraiche eller turkisk yoghurt
1 msk quinoaflingor (havregryn eller boveteflingor går också bra)
1 dl okokt quinoa 
1 dl solroskärnor 
1/2 dl pinjenötter
Cest från 1 citron

Gör så här:
1. Koka quinoan enligt anvisning på paketet.
2. Skala och riv rödbetor, vitlök och lök
3. Blanda ägg, quinoaflingor och créme fraiche i en bunke. Låt svälla lite.
4. Mixa solroskärnor och pinjenötter. 
5. Blanda alla ingredienser i bunken och låt vila 5 minuter. Forma biffar och lägg på bakplåtspapper in i ugnen 30 min i 200 grader.

Smaklig spis! 



↑