naturalfoodandsweets

Den här botten är tagen från bloggen ekoista.se (med någon liten ändring) och fyllningen mitt eget påhitt. Skräms inte av det udda innehållet, de är goda! 

Ingredienser:

Botten: 

7 urkärnade färska dadlar

3 msk vatten

1/2 tsk vaniljpulver

2 - 2 1/4 dl mandelmjöl

1 äggvita. 

Fyllning: 

ca 1 dl kokosolja

1/2 avocado

Chokladöverdrag:

Mörk choklad som du smälter över vattenbad eller egen chokladöverdrag enligt nedan recept.

7 1/2 dl neutral kokosolja

5 msk kakao

4 msk lönnsirap

Lite salt

Gör så här: 

Botten:

1. Mixa dadlar, vatten och vaniljpulver

2. Vispa äggvitan till ett hårt skum

3. Blanda mandelmjöl, dadelsmet och äggvita försiktigt.

4. Spritsa ut små runda bottnar på ett bakplåtspapper. Ca 10-12 st. In i ugnen på 175 grader i ca 10-12 minuter. 

Fyllning:

1. Mixa alla ingredienser utom matcha och kakao till en smet. 

2. Dela på hälften och blanda i matcha i den ena och kakao i den andra. 

3. Ställ in i kylen i ca 20-30 min så den får stelna.

4. Lägg fyllning på bidkvibottnarna med en sked eller spritsa. Ställ dem i frysen i 10 minuter medans du gör chokladöverdraget. 

5. Blanda alla ingredienser till chokladöverdraget och värm i micron ca 20 sekunder. Ska vara lite löst, men inte som vatten. 

6. Doppa biskvierna i chokladen och ställ in i kylen eller frysen. Jag gillar frysen bäst och förvarar dem sedan där. Tar ut dem 1-2 min innan jag ska äta dem.