Chili och lime marinerade räkor

Dessa räkor är såååå goda. De finns med på nästan varje middag vi har. De är lätta att göra och det bästa är om de får ligga över natten och marinera, perfekt att göra dagen innan middagen med andra ord. Fast de är så fasligt goda att det är svårt att inte äta upp dem direkt. 

Ingredienser: 
400 - 600 g färska räkor (går bra med frysta räkor med skal som tinats också)
1 lime
1 kruka koriander
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
3 msk olivolja
Salt
Om man vill fylla ut räkorna lite, är det även gott med färsk mango i bitar att blanda med. 

Gör så här:
1. Skala räkorna och pressa över limen.
2. Finhacka koriander, vitlök och chili. 
3. Blanda ihop allt med olivolja och smaka av med lite salt. 
(4. Hacka färsk mango och blanda ner med räkorna för en mildare rätt) 

Receptet kommer från recept.nu 





↑