naturalfoodandsweets

5 dl ekologisk fil

50 g fast honung

50 g frysta (halvtinade) lingon

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

100 g majsmjöl

100 g havremjöl

100 g bovetemjöl

15 g fiberhusk

en liten näve av solroskärnor, pumpakärnor och linfrön. 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. 

2. Blanda filmjölk, lingon och honung och rör till honungen någelunda löst sig. Blanda då i salt, bakpulver och bikarbonat och rör tills det bubblar lite. 

3. Ha i majs-, havre- och bovetemjöl och blanda väl. 

4. Ta i frön och blanda runt. 

5. Ha sedan i fiberhusken och låt svälla lite medan du klär en brödform med bakplåtspapper. 

6. Grädda i ugnen tills brödet når 98 grader (ska ta tid nästa gång så jag vet hur länge det är). För bästa effekt ha en liten ugnsfast form med vatten i ugnen när du gräddar, då blir brödet högre och inte lika hårt på ytan. Ta ur brödet från formen och låt svalna helt innan du äter det.