Socca
Jag har tagit delar från olika recept och satt ihop.
Botten:
Toppping
Ingredienser:
2 dl kikärtsmjöl
4 msk olivolja
0,5 tsk salt
250 ml vatten
Grön sås
- 1 knippe fransk vattenkrasse (jag tog vanlig krasse)
- 1 knippe koriander
- 1 klyfta vitlök
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk kapris
- 2 msk cornichoner, hackade
- 0,3 jalapeño
- 2 dl olivolja
- salt
Topping:
Smulad feta
Russin/tärnad aprikos eller dadlar
Picklad rödlök (1 rödlök, 1 lime, lite äppelcidervinäger och oregano)
Ruccola
Turkisk yoghurt
Baba ganouch
Ruccola/koriander
Gör så här:
Sätt ugnen på 220grader.